Как пользоваться ручной точилкой для ножей

Нож – это удобный и часто используемый кухонный инструмент. При этом крайне важно, чтобы он всегда оставался острым. Если использовать затупившееся лезвие, то можно столкнуться с некоторыми сложностями.

Например, нож может легко соскользнуть. В итоге человек может травмироваться. Чтобы в любой момент заточить нож, можно пользоваться ручной точилкой, большой выбор которых предлагает компания ТочилкаВектор.

Основные виды ручных точилок

Перед тем как использовать точилку, стоит ознакомиться с ее основными видами:

• С V-образным пазом. Такая модель пользуется наибольшей популярностью. В этом случае нож проводят через специальную прорезь, состоящую из двух абразивных пластин.
• С керамическими стержнями. Они идеально подходят для заточки ножей до бритвенной остроты.
• Многоступенчатая точилка. В ее состав входит несколько отделений, посредством которых можно оперативно заточить нож.

Основные этапы заточки

Перед тем как приступить к заточке, следует вымыть и тщательно просушить нож. Дополнительно его нужно проверить на наличие сколов или же трещин.

Если они присутствуют, то стоит провести ремонт, а не заточку.

После точилку стоит расположить на ровной поверхности и обеспечить ее устойчивость. Кстати, современные точилки укомплектованы специальным прорезиненным основанием.

Далее нужно выбрать соответствующий слот.

К примеру, если нож очень тупой, то нужно отдать предпочтение отделению грубой заточки. При этом переход нужно выполнять постепенно.

Нож следует держать за рукоятку, а лезвие располагать в выбранный паз. Нож нужно тянуть к себе аккуратно и плавно. Не стоит делать резкие движения. В противном случае можно удалить лишний металл.

Данные действия стоит повторять несколько раз, чтобы быстро привести лезвия в порядок. После заточки нож нужно тщательно протереть, а также выполнить его полировку.

Дополнительные рекомендации

Специалисты советуют:

• Не перемещать нож в разные стороны, так как это не позволит нормально его заточить;
• Еще один важный момент – правильный угол наклона;
• Пользоваться точилкой для заточки керамических ножей можно, если соответствующее указание есть в инструкции;
• Точилку стоит с установленной периодичностью очищать, например, от металлической стружки.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами ручной точилки, стоит ответственно подходить к выбору приспособления.

Ориентироваться следует на то, какие ножи используются.

Понравилась запись? Подпишись на RSS!